Мы привыкли к тому, что на улицах русских городов и в заведениях быстрого питания нам во множестве предлагают произведения американского фастфуда.
Между тем, у многих образчиков «быстрой еды» имеются весомуе русские конкуренты, зачастую не только не менее вкусные и питательные, но и гораздо более полезные…
Устроим же «битву еды» и пусть победителей определяют читатели!
1. Гамбургер — в левом углу ринга
Главный монстр индустрии быстрого питания. Не буду рассказывать. как и из чего готовят это «лакомство». Желающие всегда могут посмотреть ролики на YouTube, но это зрелище не для слабонервных…
Вкусно ли это? Честно говоря никогда не употреблял в пищу, судить не берусь, но по отзывам друзей — да.
Русский тяжеловес — кулебяка — в правом
Кулебяка – это закрытый овальный пирог с начинкой из нескольких видов фарша.
Два мясных слоя, пропитанные бульоном, между ними блины, обжаренные грибочки, все на подстилке из риса или гречки. Любители витаминов и зелени могут добавить в начинку лук, яйцо или мелко нашинкованные съедобные травы.
Кулебяка не менее калорийна, значительно более полезна, т.к. не имеет в своём составе консервантов и прочей химии, а уж если говорить об удобстве поедания — то стопроцентно побеждает, т.к. её легко можно есть и на ходу, держа даже одной рукой…
2. Хот-дог против пиражков, беляшей и расстегаев
Наиболее простая версия хот-дога, как и представлено на фото, это сосиска в булке с соусом. Складывать сосиски в багет, да по нескольку штук и приправляя их ананасами, зеленью, корейской морковкой или тёртым сыром — это вероятно чисто русское «допиливание до ума» иностранного гостя.
Плюсы хот-дога — он горяч, вкусен и его удобно есть на ходу или в ограниченный промежуток времени (перемена между парами).
Минусы хот-дога — он может запачкать вам одежду соусом, а остаток сосиски в конце «горячей собаки» часто из неё выпадает. что обидно.
Русские аналоги — беляш, пирожок и расстегай.
Беляш — круглый жареный или даже варёный в толстом слое масла пирожок с фаршем (либо рубленым мясом) и луком. Достоинства те же ,что и у хот-дога, только вместо соуса свой внутренний мясной бульон. Недостаток только один — можно запачкаться маслом, т.к. он очень жирен.
Пирожок — его основной плюс по сравнению с хот-догом — богатая палитра вкусов. Ведь он может быть с печенью, с грибами, с яйцом и луком, с мясом, с яблоками, и вообще. с чем хочешь. Минусов два — он слегка суховат и тебует запивания чаем и… его мало — чтобы перекусить, нужно 2-3 пирожка.
Расстегай — тот же пирожок. но «раскрытый» в центре. Он заметно более сочен и, как правило, больше. На дне печеной «лодочки» расстегая топленое масло или бульон с петрушкой, а сверху мясной фарш, лук, грибы.
3. Пицца
Да-да, все мы знаем, что пицца родом из Италии (как и хот-дог из Германии), но это часть именно американской культуры быстрого питания.
Вкусовые достоинства пиццы сильно преувеличены — они могут быть и высокими, но для этого нужны: хорошее тесто, щедро отсыпанная начинка и прямые руки повара, что для фастфуда, как бы это сказать… нехарактерно.
Также делательно, чтобы на столе был какой-то соус. потому что без него пицца, как правило, пресна и суховата.
Вот русский курник — другое дело!
Пирог, состоящий из теста, гречки, яйца с жареным луком и мяса птицы по калориям не уступает заморскому чуду, но гораздо сочнее.
Курник по дороге не съешь? Ну так и пиццу употребляют за столом в пиццерии. Так что всё честно.
Начинка разная? Это смотря какую вы имеете в виду пиццу… А если вам не хватает в курнике маслин или помидор — кто вам запретит добавить их?
Или вот шанежки — чем не уменьшенный вариант пиццы?
Даже по форме приготовления очень похожи. Причём, они могут быть как сытными — с мясом. майонезом, капустой, луком, грибами ,сыром или картошкой в составе (да и со всем вышеперечисленным), так и сладкими, что является их дополнительным плюсом, так как в этом случае они превращаются в десерт.
И вот шанежку, в отличие от пиццы, на ходу съесть вполне реально.
4. Кесадия
В оригинале блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи (лепёшки), наполненной сыром.
Сейчас встречается и с мясной начинкой. Минусов, в общем-то не имеет, зато имеет достойных и даже более вкусных русских конкурентов — блины и трудоножки.
Блины и сами по себе более вкусные, чем тортилья и выглядят более эстетично — этакие маленькие солнышки, поблёскивающие от масла. А если говорить о разнообразии начинок, то тут уж кесадия отступает вообще «по всем фронтам»…
Кроме того, блины изготавливаются быстрее, выигрывают в калорийности и, свёрнутые, их можно есть на ходу (правда есть риск запачкаться начинкой или маслом).
Трудоножка – это тот же блин, но модифицированный на Ярославщине в XIX веке.
Трудоножки бывают четырехугольные или в виде трубочек, их рекомендуется панировать в яйце и жарить в плошке с маслом.
Гречишная мука, слой жареного лука, смесь грибочков и мяса — это не только вкусно, но и питательно, съел парочку — и наелся.
Андрей Сегеда