Фануропита – постный кекс в честь св. мученика Фанурия


Вкусный, ароматный нежный кекс балканской кухни разнообразит меню постящихся в дни, когда Церковь по Уставу разрешает употребление елея – растительного масла.


Просмотров публикации 184

Святой великомученик Фанурий Родосский особо почитаем в Греции, где от чудотворного образа святого происходит много исцелений. Церковь чтит его память 27 августа/9 сентября. Христиане обращаются к нему в молитвах об укреплении в вере, в даровании терпения, о поиске пропавших вещей. А незамужние гречанки в день его памяти пекут пирог с молитвенной просьбой, чтобы он помог им в выборе хорошего жениха.

120 г сахара, 100 мл рафинированного растительного масла, цедра 1 апельсина, сок 1 апельсина + вода до получения общего объёма 250 мл, 330 г муки, 15 г разрыхлителя, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 щепотки соли, ванилин по вкусу, грецкие орехи, изюм, сухофрукты и цукаты по вкусу.

Залить горячей водой сухофрукты. Орехи измельчить. С апельсина снять цедру, потерев на мелкой терке. Из апельсина выжать сок и добавить столько воды, чтобы получилось 250 мл жидкости. Можно использовать любой пакетированный сок или компот.

Смешать отдельно сухие компоненты: сахар, корицу, ванилин, муку, соль, разрыхлитель. Влить в эту смесь сок с растительным маслом и перемешать. Добавить в тесто цедру, орехи, нарезанные сухофрукты и ещё раз размешать.

Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке примерно 40-45 минут. Чтобы кекс не подгорел, под форму в духовку поставить миску с холодной водой.

Готовность проверьте деревянной палочкой. Готовый кекс должен немного остыть в форме. Когда он полностью остынет, украсить по желанию.

Вы можете поддержать автора лично: номер карты Сбербанк по телефону +79163312213 (на имя Ольга Михайловна). Кошелек Юмани:  4100116282865583

Вы можете поаплодировать автору (хоть 10 раз)33