Жил преподобный в VIII веке в области Декаполиса или Десятиградия , к востоку от озера Галилейского. Там он и спасался, предаваясь иноческим подвигам вместе со своим сподвижником святым Василием.
Преподобный Василий Декаполит и другими ревнителями Православия мужественно противостал возникшей в то время иконоборческой ереси.
По приказу императора Льва Исаврянина (716 — 741) преподобный Прокопий был схвачен, предан жестокому бичеванию и брошен в темницу, где вместе со святым Василием томился до самой смерти царя-мучителя, после чего преподобные исповедники были выпущены на свободу.
Остальное время жизни преподобный Прокопий провел мирно, в иноческих подвигах, наставляя многих на путь добродетели и спасения.
Скончался он в глубокой старости, около 750 года.